Chambre froide positive : quels inconvénients?

Il faut bien avouer que la chambre froide positive est celle des deux catégories de chambres frigorifiques qui est la plus utile. C’est d’ailleurs celle qui est la plus fréquemment utilisée, par les restaurateurs notamment.

En effet, elle permet de conserver un maximum de denrée périssables à l’air libre. Vous pouvez donc très bien y stocker des fruits ou des légumes, mais aussi toute sorte de produits laitiers. Certaines personnes s’en servent même pour conserver des produits cosmétiques qui nécessitent un environnement frais.

Y a-t-il vraiment des points négatifs?

Le principal atout de la chambre froide positive est qu’elle respecte la chaîne du froid, et évite ainsi tout risque de contamination des aliments, ou pire encore, d’intoxications alimentaires.

Toutefois, les produits ne peuvent être conservés trop longtemps, au risque de les voir se détériorer puis pourrir. Le site web chambre-froide-positive.fr en parle d’ailleurs très bien, et explique comment éviter ce genre d’ennuis.